Über Uns

Über Uns | Willkommen im Moon Exquisite, wo die Aromen Ostasiens auf moderne, weltoffene Küche treffen. Unsere Gerichte verbinden traditionelle Elemente der südostasiatischen Kochkunst mit europäischen Einflüssen und globalen Inspirationen – eine harmonische Fusion, die neue Geschmackserlebnisse schafft.

Mit handwerklicher Perfektion und einer Leidenschaft für erstklassige Zutaten kreieren wir raffinierte Kompositionen, die vertraute Aromen in überraschender Weise neu interpretieren. Frische Gewürze, authentische asiatische Zutaten und innovative Zubereitungstechniken verschmelzen mit internationalen Akzenten zu einer modernen, vielseitigen Küche. Hier geht es nicht nur um Essen, sondern um eine kulinarische Reise, die Tradition und Innovation vereint. Lassen Sie sich von uns in eine Welt mitreißender Aromen entführen, in der die Eleganz der ostasiatischen Küche auf kreative, zeitgemäße Vielfalt trifft.

Ein Fest der Sinne erwartet Sie.

Nachfrage, Potential & Profitabilität. | Das Nikolaiviertel im historischen Kern der Stadt direkt am Spreeufer zählt zu den schönsten Spots in Berlin. Der Blick auf das neue Schloss und auf das Wasser lädt auf unserer großen Terrasse zum Verweilen und Genießen ein. 

Zu unseren Zielgruppen zählen Touristen aus aller Welt, Anwohner, Geschäftsleute sowie Laufkundschaft. Wie auch in unserem Restaurant in Weißensee möchten wir eine zufriedene Berliner Stammkundschaft aufbauen. Darüber hinaus werden wir auch die treuen Gäste vom Restaurant Balthazar herzlich bei uns willkommen heißen. Da bereits einige Veranstaltungen und Buchungen im Moon Exquisite eingegangen sind, freuen wir uns sehr auf eine exzellente Gastgeberschaft. Wir erwarten auch Firmenkunden, die bereits im Balthazar verköstigt wurden. Die zahlreichen positiven Rezensionen unseres Restaurants in Weißensee, die wir sehr zu schätzen wissen, referieren auf eine hohe Zufriedenheit unserer Gäste.

Mit freundlichen Grüßen,
Moon Exquisite

Neupositionierung des Konzepts | Sehr geehrte Gäste,

ab dem 1. Januar 2025 wird Ihre Lokalität nicht nur ihren Namen ändern, sondern auch ein völlig neues kulinarisches Konzept einführen. Der neue Name, „Moon Exquisite“, und das darauf abgestimmte Konzept signalisieren eine umfassende Neuausrichtung, die sich auf die südostasiatische Küche fokussiert. Diese Küche ist bekannt für ihre komplexen Aromen und die Vielfalt der regionalen Einflüsse, die Sie in einer breiten Palette exquisiter und deliziöser Speisen erleben können.

In der gastronomischen Welt sind solche Konzeptwechsel nicht nur eine Reaktion auf die sich wandelnden Trends, sondern auch eine Möglichkeit, das gastronomische Erlebnis auf eine tiefere, kulturelle Ebene zu heben. Die südostasiatische Küche, die stark von Aromen wie Zitronengras, Kokosnuss, Chili und Fischsauce geprägt ist, bietet den Gästen eine Vielzahl an Geschmackserlebnissen. Dies kann von raffinierten Street-Food-Gerichten bis hin zu komplexeren, intensiven Speisen reichen, die das authentische Flair der Region widerspiegeln.

Für Ihre Veranstaltungen bieten wir weiterhin sowohl Buffet- als auch Menüoptionen an, was eine Flexibilität in der gastronomischen Gestaltung ermöglicht. Buffetformate bieten eine breite Auswahl und fördern eine gesellige Atmosphäre, während Menüs präzise auf die Wünsche und Bedürfnisse der Gäste abgestimmt werden können, wodurch eine individuellere Erfahrung entsteht.

Wir begeistern mit hochwertigen und modernen Interpretationen der südostasiatischen Küche. In einem zunehmend diversifizierten gastronomischen Umfeld wird die Fokussierung auf Authentizität und Exzellenz in der Zubereitung und Präsentation von Speisen einen entscheidenden Wettbewerbsvorteil darstellen.

Für Fragen sowie Anregungen stehen wir Ihnen sehr gerne - auch per E-Mail - zur Verfügung:

info@moonexquisite.com | info@Balthazar-spreeufer.de

Wir freuen uns schon jetzt, Sie bei uns zu begrüßen.

Moon Exquisite | Moon Exquisite steht für die moderne Asian Fusion Küche Berlins. Weltoffen und regional, hochwertig und unbeschwert, und natürlich alles hausgemacht. Das Moon Exquisite liegt in Berlin-Mitte im Nikolaiviertel, in der Nähe des Humboldt Forums und ist barrierefrei gebaut. Seit 9 Jahren im Nikolaiviertel und eine feste Institution: Das Moon Exquisite! Hinter den hohen Glasfassaden kann man auf die Spree blicken und sich kulinarisch verwöhnen lassen.

Gern richten wir Veranstaltungen wie Hochzeiten, Geburtstage oder Firmenfeiern bis 120 Personen für Sie aus. Sprechen Sie uns an! Unsere Terrasse bietet zudem einen hervorragenden Blick auf die Spree und auf das Humboldt Schloss.

Wir freuen uns auf Ihren Besuch.

Ihr Moon Exquisite